Gourmet
Gourmet von Nicolas Vahé und kleinen Manufakturen
Ein gutes Salz auf dem Tisch macht aus Nudeln mit Tomatensoße noch kein Sternemenü. Aber es macht den Unterschied zwischen „schnell was essen“ und „lass uns noch sitzen bleiben“. Genau dafür haben wir Gourmet im Sortiment, für die kleinen Handgriffe, mit denen ein einfaches Essen besser schmeckt.
Den größten Teil der Auswahl stellt Nicolas Vahé, mit Gewürzsalzen, Pfeffer, Ölen, Saucen, Sirup und Süßem. Dazu kommen Teemischungen von Urban Tea Factory und eine Gewürzmischung aus Theresas eigener Marke Slowlay. Vieles davon steht in schönen Glasflaschen, die du nicht im Schrank verstecken musst.
Nicolas Vahé Salz für Küche und Tisch
Die Gewürzsalze sind der Klassiker von Nicolas Vahé. Die meisten kommen in einer Glasflasche mit Mühle, du mahlst also direkt über dem Teller. Am liebsten verschenken wir die „Geheime Mischung“, ein Salz mit sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Lavendelblüten und schwarzem Pfeffer. Es passt zu Ofengemüse, Ei und fast allem vom Grill.
Die übrigen Sorten sind nach Aromen gemischt. Es gibt Salz mit Zitrone und Thymian, mit Parmesan und Basilikum, mit Rotwein und Lorbeer, mit Weißwein und Schalotten, mit Bärlauch, Pilzen oder Wasabi und schwarzem Sesam. Pur wird es mit französischem Meersalz und Meersalz-Pyramiden, rauchig mit über Buchenholz geräuchertem Salz. Für besondere Abende gibt es Fleur de Sel mit Sommertrüffel und ein schwarzes Salz mit Aktivkohle, das auf hellem Essen auffällt. Mehr über die Marke erzählen wir auf unserer Seite zu Nicolas Vahé Salz und Gewürzen.
Pfeffer und Gewürzmischungen
Beim Pfeffer reicht die Auswahl vom klassischen schwarzen Pfeffer über weißen und grünen bis zu Mischungen. Der Pfeffer Mix kombiniert weiße, grüne, schwarze und rosa Pfefferkörner mit Jamaikapfeffer. Dazu gibt es Pfeffer mit Zitronenschale und Pfeffer mit Knoblauch. Für Fleisch und Grillabende hat Nicolas Vahé die Gewürzmischungen BBQ und Meat und ein Set aus Chiliflocken, Knoblauch und geräuchertem Paprika.
Unser Tipp für die Pasta ist „Pasta Freude“ von Slowlay, mit Tomatenflocken, Chili, Steinsalz, Knoblauch, Oregano, Basilikum und Petersilie. Eine Prise über die fertigen Nudeln, etwas Olivenöl, fertig.
Olivenöl mit Zitrone und andere Öle
Die Olivenöle von Nicolas Vahé sind natives Olivenöl extra, verfeinert mit 8 Prozent Kräutern oder Gewürzen, jeweils in der 250-ml-Flasche. Viele suchen gezielt nach Olivenöl mit Zitrone. Unseres ist mit Zitronenschalen und natürlichem Zitronenaroma verfeinert. Außerdem gibt es Basilikum, Chili, Knoblauch, Rosmarin und Kräuter der Provence.
Neben den Ölen stehen ein geröstetes Sesamöl, eine Sojasauce und das Sesam-Dressing Goma, dazu Pesto Old Genova, Zwiebelkonfitüre mit Balsamico, ein Senf mit Haselnuss und Trüffel und eingelegte Salzzitronen für Tagine und Hummus. Wer es scharf mag, nimmt Spicy Garlic, gehackten Knoblauch mit Chili in Öl.
Süßes, Sirup und Tee
Die Schokoladentrüffel von Nicolas Vahé gibt es mit Caramel und Crunch, mit Pistazie und Crunch oder mit Popcorn, jeweils 110 g. Dazu passen Pistachio Curd zum Aufstreichen und eine Backmischung für Waffeln und Pancakes.
Für den Kaffee gibt es Sirup in Haselnuss, Karamell und Vanille, für Limonade und Schorle Fruchtsirup mit Holunder, Mango oder Yuzu. Und für die Teekanne haben wir die Bio-Teemischungen von Urban Tea Factory, zum Beispiel Mighty Mint Lover mit Minze und Mandarine oder Sandman mit Hanf, Orange und Lavendel. Eine Packung reicht für etwa 30 Portionen.
Brettchen für Käse, Pesto und Brot findest du bei den Schneidebrettern. Und wer Salz und Pfeffer lieber selbst einfüllt, bekommt bei den Küchenutensilien eine Salz- und Pfeffermühle aus Eiche von Broste Copenhagen.
Häufige Fragen zu Gourmet und Feinkost
Wofür passt Olivenöl mit Zitrone?
Nicolas Vahé empfiehlt das Zitronenöl zu Fisch und Meeresfrüchten und für Dressings und Marinaden. Es passt aber genauso über gegrilltes Gemüse, einen Tomatensalat oder einfach zum Brot. Am besten gibst du es erst zum Schluss dazu, dann bleibt das Zitronenaroma frisch.
Welche Geschenkboxen gibt es?
Nicolas Vahé packt Salz und Pfeffer in Geschenkboxen. Everyday Essentials enthält französisches Meersalz und schwarze Pfefferkörner, weitere Boxen kombinieren Chili- und Bärlauchsalz oder die Geheime Mischung mit Knoblauch-Chili-Salz. Dazu gibt es größere Boxen mit mehreren Gewürzen, ein Pizza Kit und eine Box mit kleinen Sirupflaschen.
Gibt es Bio-Produkte?
Ja, aber nicht durchgehend. Der grüne Pfeffer, Pepper Black, das Pesto Old Genova und die Backmischung für Waffeln und Pancakes enthalten Zutaten aus biologischem Anbau, ebenso die Teemischungen von Urban Tea Factory. Was genau bio ist, steht bei jedem Artikel in den Zutaten.
Wo finde ich Zutaten und Allergene?
In der Eigenschaftstabelle jedes Artikels. Das lohnt sich, denn manche Gewürzsalze enthalten mehr als Salz und Kräuter, etwa Parmesan und damit Milch, Sesam und Senfkörner oder Weißwein mit Sulfiten. Bei Unklarheiten helfen wir dir gern weiter.
Wie bewahre ich Gewürzsalze und Öle auf?
Trocken, dunkel und nicht direkt neben dem Herd. Wärme und Licht nehmen Ölen und Kräutern mit der Zeit das Aroma, Feuchtigkeit lässt Salz in der Mühle verklumpen. Ein Regal oder Tablett etwas abseits der Kochstelle ist ideal, und schön aussehen dürfen die Flaschen dort ja trotzdem.
Welches Salz eignet sich als Einzugsgeschenk?
Zum Einzug schenkt man traditionell Brot und Salz, das Brot steht für das Nötigste und das Salz für die Würze im Leben. Dafür passt das französische Meersalz von Nicolas Vahé im Stoffbeutel, oder du nimmst eine der Gewürzmühlen. Mehr Ideen findest du bei den Geschenken zum Einzug.
