Schneidebretter
Schneidebretter aus Holz, Marmor und Schiefer
Ein gutes Brett hat bei uns zwei Leben. Morgens schneidest du darauf Brot und Tomaten, abends trägst du es mit Käse, Oliven und ein paar Trauben an den Tisch. Deshalb suchen wir Bretter aus, die nicht im Schrank verschwinden müssen, sondern auch auf der Arbeitsplatte gut aussehen.
Du findest hier Schneidebretter aus Akazie, Walnuss und Teak, Unikate aus Altholz, Servierbretter aus Marmor und Schiefer und ein paar Sets für den gedeckten Tisch. Holz nehmen wir zum Schneiden, Stein eher zum Anrichten. Und wer beides will, nimmt eben zwei.
Ein Küchenbrett für jeden Tag
Für die tägliche Arbeit in der Küche mögen wir Akazienholz. Es ist hart, hat eine warme, lebendige Maserung und verzeiht auch mal einen kräftigen Schnitt. IB Laursen hat Schneidebretter aus Akazie in mehreren Größen, oval mit 25,5 × 17,5 cm oder eckig bis 40 × 20 cm. Das große Brett hat einen Griff mit dekorativem Juteseil. Ein schmales Akazienbrett mit 26 × 12 cm kommt von Madam Stoltz.
Etwas dunkler im Ton ist das Schneidebrett HDWalnut von House Doctor aus massivem, geöltem Walnussholz, 48 × 28 cm groß. Fürs Frühstück reicht unser Brettchen aus Teakwurzelholz mit 22 × 12 cm. Es ist weich geformt, ohne harte Kanten, und das Holz hat einen honigbraunen Ton. Ganz schlicht ist unser rustikales Holzbrett mit 45 × 20 cm aus naturbelassenem Holz, das mit jeder Nutzung ein bisschen mehr Charakter bekommt.
Holzbretter aus Altholz zum Aufhängen
Unsere Holzbretter Unikat und die hellen Bretter von Slowlay sind aus recyceltem Altholz, bei den Wohnlust-Brettern ist es Teak. Es gibt sie in 40, 45 und 50 cm Länge, jeweils 2 cm stark. Natürliche Risse und kleine Unregelmäßigkeiten gehören dazu, kein Brett sieht aus wie das andere.
Jedes Brett hat eine Juteschnur. Wenn du es gerade nicht brauchst, hängst du es an die Wand, und schon ist es Deko. Unser Tipp: Häng zwei oder drei verschieden lange Bretter nebeneinander neben den Herd, das sieht nach Landküche aus und du hast sie immer griffbereit. Mehr Altholz findest du bei unseren Altholz-Möbeln und Accessoires.
Marmor und Schiefer zum Servieren
Marmor ist schwer, bleibt kühl und sieht auf jedem Tisch ruhig aus. Unsere eigenen Marmorbretter gibt es in Beige und Schwarz, von 30 × 15 cm bis zum langen Brett mit 53 × 15 cm, eins davon in Terrazzo-Optik mit kleinen Füßen. Von Lene Bjerre kommt das Brett Elina in einem warmen Leinenton, von Bloomingville das Brett Novelle aus weißem Marmor mit feinen Streifen, 38 × 22,5 cm groß. Ein weißes Marmorbrett hat auch Madam Stoltz.
Einen schönen Kontrast bieten unsere Bretter aus Schiefer und Holz, 45 × 30 oder 60 × 22 cm, mit seitlichem Griff. Auf dem dunklen Schiefer sehen helle Käse, Feigen oder Weintrauben besonders gut aus.
Lange Bretter und Sets für den Tisch
Für Tapas, Brot und Butter hat Nicolas Vahé ein langes, schmales Brett aus Akazie und Teak mit 73,5 cm. Es passt mitten auf einen Esstisch, und jeder kommt dran. Das runde Brett NVMeat mit 45 cm Durchmesser und 3 cm Stärke trägt einen ganzen Braten oder eine große Grillplatte.
Fürs Frühstück gibt es von Nicolas Vahé zwei Vierersets aus geöltem Akazienholz, eines davon heißt NVButter. Noch kleiner ist unser Servierbrett aus Akazie mit 19 × 10 cm, gerade groß genug für ein Stück Kuchen oder ein paar Kekse zum Kaffee. Zwischendurch dient es auch als Untersetzer für ein Glas. Und unter die Käseglocke NVFromage aus Glas und Holz, mit 13 oder 18 cm Durchmesser, passt der Käse vom Abend oder ein paar Pralinen. Die passenden Käsemesser liegen beim Besteck.
Häufige Fragen zu Schneidebrettern
Darf ein Holzbrett in die Spülmaschine?
Nein. Bei IB Laursen, Nicolas Vahé und unseren Schiefer-Holz-Brettern steht ausdrücklich Handwäsche, und das gilt für alle Holzbretter. Spül sie mit warmem Wasser ab, trockne sie gleich und öle sie ab und zu mit etwas Speiseöl. Mehr dazu steht in unserem Beitrag über Schneidebretter aus Holz.
Welche Größe sollte mein Schneidebrett haben?
Für Kräuter, eine Zwiebel oder das Frühstück reichen 20 bis 26 cm. Zum Kochen für zwei bis vier Personen ist ein Brett mit 30 bis 40 cm Länge angenehm, weil das Geschnittene am Rand liegen bleiben kann. Für Brot, große Mengen Gemüse oder einen Braten nimm eins ab 45 cm.
Kann ich auf Marmor auch schneiden?
Ja, unsere Marmorbretter sind auch als Hackbrett gedacht. Für sehr scharfe Messer ist Holz allerdings schonender. Viele nehmen Marmor deshalb lieber zum Servieren, zum Ausrollen von Teig oder für Butter und Käse, weil der Stein kühl bleibt.
Gibt es ein Brett mit Saftrille?
Ja, das Schneidebrett HDWalnut von House Doctor hat eine umlaufende Saftrille. Sie fängt den Saft auf, wenn du Fleisch, Tomaten oder eine Melone schneidest, und deine Arbeitsplatte bleibt sauber.
Welches Brett eignet sich als Geschenk?
Zum Einzug passt ein Altholzbrett mit Juteschnur, weil es sofort einen Platz an der Wand findet. Für Genießer eignet sich ein Frühstücksbrett-Set von Nicolas Vahé oder die Käseglocke, zusammen mit einem Gewürzsalz aus unserer Gourmet-Auswahl.
